铁板鲜烤香飘全国，豪米客拌饭凭差异化优势创新拌饭品类

  近年来，中国拌饭行业正迎来爆发式增长。数据显示，2023年拌饭相关餐饮企业新增超1700家，2024年1-9月新增1373家，截至2024年10月，全国拌饭类餐饮企业已接近一万家。在此背景下，豪米客鲜烤牛肉拌饭凭借差异化定位快速崛起，其郑州总部直营店自开业以来，凭借独特的“18秒铁板鲜烤”体验与高性价比产品，迅速成为当地网红打卡地，展现出强劲的市场竞争力。  

  以创新构建差异化壁垒  

  豪米客鲜烤牛肉拌饭是郑州普讯旗下品牌，其快速发展得益于精准的品类创新与模式打磨。仪式感与标准化的平衡是豪米客的核心竞争力，品牌推出“18秒铁板鲜烤”模式，精选牛肉每日现切，在高温铁板上快速炙烤，既锁住肉汁与焦香，又让顾客参与烤制过程，形成“滋滋作响”的烟火气记忆点。同时，通过标准化流程，实现稳定品控，无需专业厨师即可出餐，兼顾效率与品质。

  高价值感的场景与价格带也构建出了独特竞争壁垒。门店以红蓝色彩搭配韩式传统纹饰，打造沉浸式韩风空间，同时坚持“快餐价格・正餐品质”策略，形成“比快餐更精致，比正餐更轻盈”的消费体验。  

  数字化赋能加盟门店  

  为保障合作伙伴稳健经营，豪米客构建了覆盖开店到运营的支持体系，尤其在数字化运营领域形成鲜明特色，线上运营深度赋能是其帮扶重点。

  总部组建专业团队提供外卖代运营服务，从平台入驻、菜单优化到流量投放托管运营；针对抖音等短视频平台，通过达人探店策划、团购套餐设计、直播带货指导等，助力门店快速破圈。同时，总部手把手教学短视频拍摄、团购核销技巧，让加盟商轻松掌握线上获客能力。

  营销支持持续为门店引流，线下通过节日主题活动提升到店率；线上联动大众点评、小红书等平台打造“打卡话题”，结合私域社群运营实现锁客复购。营销+转化的组合拳，形成“线上曝光-线下转化-私域沉淀”的闭环。

  “直营+加盟”模式 以标准复制成功

  豪米客坚持“直营打样、加盟扩张”的稳健发展路径，通过郑州总部直营店的实践，已打磨出可复制的盈利模型，并通过“五个统一”在全国稳健扩张：统一核心原料配送，确保食材品质与成本可控；统一数字化系统，实现营收、库存、客群数据实时监控分析；统一营销策划，把握节假日营销热点提供营销物料，全国联动提升品牌声量；统一培训体系，涵盖产品制作、门店管理、线上运营等课程；统一督导标准，实地巡店指导。

  展望未来，豪米客将持续为拌饭行业注入新的活力。“直营+加盟”的稳健模式，结合完整的供应链支持与数字化运营帮扶，推动拌饭品类的规范化、规模化发展，带动整个品类向“高质价比”方向升级，为餐饮行业的细分赛道创新与可持续发展贡献力量。